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海参水发的方法

   海参具有延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用,今天我们就来了解一下海参水发的方法。
  1、将海参放入温水中浸泡,待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。
  2、变软后,将海参捞出,沿海参腹部,从口器向尾部剪开,将海参口器去除干净后,用自来水清洗干净,不用划筋。
  3、干净无油的锅中加入纯净水(非矿泉水),待烧开后,将去除口器的海参放入锅中,水再次沸腾开始计时,保持微沸状态一小时。捞出放入纯净水中放凉,并置冰箱冷藏中24小时左右(放水多,发制快)。
  4、重复步骤3,煮沸30分钟左右,置于冷藏发制24小时后,尝尝口感,感觉合适就可以停止发制,如果稍硬,可继续重复上一步骤,时间减半。如果发制好的海参不能马上食用,请置于冰箱冷冻保存。
  以上就是海参水发的方法,另外海参,属海参纲,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
    小编:jx
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