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三文鱼怎样吃才安全

  海产品指海洋的产品,其范围非常的广泛,通常是指那些海生动物,海生植物,今天就来给大家介绍一下三文鱼怎样吃才安全。
  重金属污染是由鱼类生长的水质决定,而生物毒素由水体中的一些藻类与真菌产生的。而加工对规避这两类污染并没有作用,避免这两方面的风险只能通过鱼的正规来源来保证。
  三文鱼可能有多种感染的寄生虫,最为常见的是异尖线虫。一次性食用三文鱼过量会产生急性食物中毒;就算吃得少也可能导致人体今后对线虫过敏。
  异尖线虫加热到60℃就能够被杀死。但对于喜欢生吃的人来说加热到这个温度也无法接受。充分的低温来冷冻也能够杀死它们。欧盟规定鱼必须要低于零下20℃储藏24小时以上才可以用于生食。
  寄生虫要比细菌大多了,通过肉眼可以看见。如果将肉切得很薄,很细致地检查也有可能除之而后快。不过,是否“保障安全”还取决于鱼本身有多少寄生虫以及检查去除得是否完全。
  专家表示判断三文鱼的优劣可以从色泽与口感两个方面入手,看鱼的外观、鱼皮是否完整,剖开以后颜色是否鲜艳,有没有很明晰的脂肪大理石条纹。三文鱼刺身都是现场切片的,需要马上食用,新鲜的鱼肉口感比较结实、饱满、有弹性,一般有经验的食客能够辨别出所食用的三文鱼是否新鲜。
  以上就是有关于三文鱼怎么吃才安全,另外海鲜味美,中国素有品“山珍海味”一说,足见海鲜唯美至极,人人皆爱,但也要吃得明白,吃得健康。
  小编:jx
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