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海鲜的最佳做法

   出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜,海鲜是人类都喜欢的美食,下面小编给大家分讲一下海鲜的做法:
  1、高温加热
  细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火熘炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则要加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。
  2、与醋、蒜同食,食后饮用姜茶
  生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉,姜茶性热,食用海产品后可中和寒性,提高肠道免疫力,有效预防食用后的不适!
  建议:食用海鲜10分钟内,冲饮姜茶一杯。
  3、酥制
  将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必要氨基酸,维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
  以上就是最佳的海鲜做法,另外,海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。
   小编:jx
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