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红烧龙虾的做法

  海鲜的营养非常丰富,龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,吃龙虾的好处有很多,它的制作方法有很多,但是大家有具体了解吗?接下来就给大家来讲解一下吧。
  1、买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
  2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好。
  3、翻炒几下马上就会变红,加入料酒、酱油并不断翻炒。
  4、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
  5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
  6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。
  大家在学习了上述关于红烧龙虾的做法,另外龙虾有很强的趋水流性,喜新水活水,逆水上溯,且喜集群生活。在养殖池中常成群聚集在进水口周围。下大雨天,可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸,水中环境不适时也会爬上岸边栖息,因此养殖场地要有防逃的围栏设施。
  小编:dq  jx
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